हैदराबादी वेज बिरयानी रेसिपी हिंदी में

Hyadrabadi Veg Biryani Racipe In Hindi

 सामग्री निर्देश

1.35 बासमती चावल

4 बड़े चम्मच घी

2 दालचीनी (1 इंच के टुकड़े, कुचले हुए)

5 लौंग (दरदरी पिसी हुई)

2 हरी इलायची (दरदरी कुटी हुई)

1 सितारा सौंफ (दरदरा पिसा हुआ)

1 छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च (दरदरकुश)

1 काली इलायची (दरदरी कुटी हुई)

2 प्याज (कटा हुआ)

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

0.5 चम्मच हल्दी पाउडर

3 छोटे चम्मच धनिया पाउडर

2 टमाटर (कटा हुआ)

5 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, बीन्स,

फूलगोभी, आलू, मटर)

3.35 कप पानी

1.35 कप चावल

1 चुटकी नमक (स्वादानुसार)

4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (कटी हुई)

1. सूची में बताए अनुसार सामग्री तैयार करें।

2. एक पैन में घी गर्म करें, उसमें दालचीनी, लौंग, हरी मिर्च डालें

इलायची, चक्र फूल, काली मिर्च और काला

इलायची। फिर, प्याज़ डालें और उनके पलटने तक भूनें

सुनहरा भूरा।

3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक आने तक भूनें

चला गया है। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और डालें

धनिया पावडर और एक मिनट के लिए भूनें।

4. टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। सभी को जोड़ें

सब्जियां और अच्छी तरह मिलाएं।

5. पानी, क्रम्बल किए हुए बासमती चावल पुदीने के पत्ते और डालें

धनिए के पत्ते। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। को लाना

उबालें और चावल डालें।

6. आंच को सबसे कम कर दें और दोनों को ढककर पकाएं

चावल और सब्जियां हो गई हैं।

7. रायते के साथ गरम परोसें।